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5 claves para saber si la miel es pura

  • Revisa la etiqueta: Lo mejor es comprar miel con etiqueta, pero si en los ingredientes aparece “jarabe de alta fructosa” o “glucosa comercial”, es probable que no sea una miel pura.
  • Cristalización: Con el tiempo, la miel se cristaliza naturalmente. Si esto ocurre, es una señal de que la miel es pura. Puedes meter un poco de miel en el refrigerador y observar si se cristaliza.
  • Disolución: Si la miel se disuelve al contacto con el agua, es posible que esté adulterada. Toma una cucharadita de miel y sírvela en un vaso con agua. Si se queda en un sólido cuando se sumerge en el agua, es una miel pura.
  • Prueba del vinagre: Agrega unas gotas de vinagre a la miel disuelta en agua. Si se forma una espuma, es posible que la miel esté adulterada con yeso.
  • Calentamiento: Si calientas un poco de miel y se carameliza de forma inmediata, es una miel pura. Si hierve y se evapora, es probable que esté adulterada.
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